(*) Springform 25 cm Durchmesser Den Boden der Form mit Backpapier
auslegen. Den Ofen auf 170 Grad Celsius vorheizen.

Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Mit dem Handmixer die Eier, den Zucker und die Eigelbe zu einer
dicklichen weissen Creme verschlagen. Die gemahlenen Mandeln, die
gerösteten Mandeln und die Datteln dazugeben. Alles gut verrühren,
dann die Butter-Schokoladen-Masse vorsichtig unterziehen.

Den Teig in die Form füllen und etwa fünfzig Minuten backen.

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Mit Creme
fraiche servieren.

Stichworte: Backen, Dattel, Kuchen, Mandel, Schokolade