Die Butter in einem Rührbecher bei 600 Watt in einer Minute schmelzen,
dann die Molke abschöpfen. Eigelb in einer Rührschüssel mit
Zitronensaft und 2 El Wasser verquirlen. Bei 180 Watt in 3-4 Minuten
stocken lassen, zwischendurch mehrmals mit einem Schneebesen gut
durchschlagen. Wenn das Ei cremig geworden ist, die zerlassene Butter
darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
:Vorbzeit : 6
:Zubzeit : 5
: : 282 kcal
: : 1180 kJoule
:Eiweiss : 2 Gramm
:Fett : 30 Gramm
:Kohlenhydrate : 1 Gramm

Stichworte: Eigelb, Mikrowelle, Saucen