Zerbröckelte Hefe mit lauwarmer Milch (oder Sahne) und der Hälfte des
Mehles zu einem Vorteig rühren, und an einem warmen Ort gut aufgehen
lassen.

Die restlichen Zutaten daruntermischen und mit den Händen so lange
kneten, bis der Teig Blasen wirft. Noch einmal anderthalb bis zwei
Stunden gehen lassen.

Hohe, runde Formen buttern und mit Paniermehl bestreuen. Halbvoll mit
Teig füllen und gehen lassen (die Form soll dann dreiviertel voll
sein). Bei mittlerer Hitze mindestens fünfundsiebzig Minuten backen.

Den fertigen Kuchen kann man glasieren und mit kandierten Früchten
verzieren.

Stichworte: Backen, Kuchen, Ostern, Russland