Blätterteig auftauen lassen. Für die Füllung Schinken, Zwiebel und
Petersilie sehr fein hacken. Mit dem Eiweiss, Creme fraiche und
frisch geriebenem Gouda mischen. Mit Pfeffer, Oregano und Salz würzen.

Den Teig in fünf Teile schneiden und jeweils zu einem Rechteck
(15x 35 cm) auswellen. Mit der Füllung bestreichen, von der langen
Seite her aufrollen.

Die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein
abgespültes Blech setzen. Die Seiten mit verquirltem Eigelb
bestreichen. Schinkenhapjes bei 200 Grad 15-18 Minuten backen.

Tip: Die Schinkenhapjes mit feinen ausgebratenen
Speckwürfeln, gehackten Salzmandeln oder Pistazien füllen.
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess

Stichworte: Kuchen, Gebäck, Pralinen