Backofen auf 180 ° C vorheizen. Buchweizenmehl mit Backpulver in einer
Schüssel mischen, in die Mitte Eigelb und Ahornsirup geben und gut
miteinander verrühren. Flüssige Butter und saure Sahne mit dem
elektrischen Handrührgerät untermischen und zuletzt die Nüsse
unterziehen.

Eine Springform(18cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und mit dem
Buchweizenmehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, mit einem in kaltes
Wasser getauchten Löffel glattstreichen und den Kuchenboden etwa 1/4
Stunde backen. Heiss aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter
erkalten lassen.

Die Sahne steif schlagen und mit Ahornsirup süssen. Einen Teil dünn
auf den Kuchenboden streichen. Die Bananen schälen, in Scheiben
schneiden und sie auf den Boden legen. Mit der restlichen Sahne
garnieren.

Stichworte: Backen, Nüsse, Obst, Sirup, Torte