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Berner Haselnußleckerli
Kategorie:
Gattung: Backen, Gebäck
Anzahl: 1 Keine Angabe
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300
3
200
50
50
300
2
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g
g
g
g
g
Essl.
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gemahlene Haselnüsse
Eiweiß
gemahlene Mandeln
feingehacktes Orangeat
feingehacktes Zitronat
Zucker
Zwetschgenwasser
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Glasur
5
1,50
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Essl.
Essl.
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Puderzucker
Zwetschgenwasser
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Haselnüsse in einer Pfanne leicht rösten, in einer Schüssel auskühlen
lassen. Eiweiß mit dem Handrührgerät leicht anschlagen, Nüsse,
Mandeln, Orangeat, Zitronat, Zucker und Zwetschgenwasser zugeben
und zu einem Teig zusammenrühren. Zugedeckt ca. 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen.
Den Teig zwischen Folien (z.B. aufgeschnittene Tiefkühlbeutel)
7 mm dick ausrollen. Obere Folie abziehen und 2 x 4 cm große
Rechtecke schneiden. Mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen. Goldgelb backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
6 - 7 Minuten
Nach dem Backen noch heiß mit Puderzucker-Zwetschgenwasser-Glasur
bestreichen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Gesamtzeit
: : 30 min.
Stichworte: Gebäck, Normal, Schweiz
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