(*) Für eine Springform von 26 cm Durchmesser.

Speck in 5 mm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. Mit der
Zwiebel zehn Minuten braten.

Für den Teig alle Zutaten gut verrühren. Ein Drittel des Teiges in
die mit Backpapier belegte Form füllen, Speck darauf verteilen, mit
einem Drittel Teig bedecken. Birnen darauf legen, restlichen Teig
ausstreichen.

Im 180oC heissen Ofen zirka 50 Minuten backen.

Stichworte: Backen, Birne, Pastete, Pikant, Speck