Mehl, Backpulver und 60 g Rohrzucker mischen. Butter und 1 Ei zufügen,
alles zu einem Mürbeteig verarbeiten, 1 Std. kaltstellen. Ausrollen
und eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen, dabei einen 2 cm
hohen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (G-Herd: Stufe 3) 10 Minuten
vorbacken. Mit 50 g gemahlenen Mandeln bestreuen. Sauerkirschen und
Brombeeren vorsichtig mischen und auf dem Tortenboden verteilen. Das
Ei, den restlichen Rohrzucker, Bourbon-Vanille, die restlichen Mandeln
und Creme fraiche miteinander verrühren und über die Früchte geben.
Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad weitere 50-60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die
Torte evtl. mit Pergamentpapier abdecken. Vor dem Servieren mit
Puderzucker bestreuen (optional) Quelle: [kochen] Digest Number 46,
Samstag, 9. Januar 1999

Stichworte: Backen, Beeren, Torte