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Brösmeli-Kuchen (Kuchen aus Altbackenem Brot)
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept
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8
250
250
125
1
50
1
8
200
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g
g
g
Teel.
g
ml
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Eigelb
Zucker
Paniermehl; am besten von
- dunklem Mischbrot
Geriebene Mandeln
Zimt
Zitronat
Zitrone; abgeriebene Schale
Eiweiss; steif geschlagen
Malaga-Wein
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FÜR KINDER STATT MALAGA
100
100
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ml
ml
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Himbeersirup; mit
Wasser; verdünnt
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FÜR DIE FORM
1
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Essl.
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Etwas Butter
Paniermehl
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Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten (ausser
Malaga oder Sirup) beifügen. In eine mit Butter bestrichene und mit
Paniermehl bestreute Springform geben, 45 Minuten bei Mittelhitze (150
Grad) backen. Kuchen aus der Springform nehmen und auf ein Kuchengitter
stürzen, so dass sich das Gittermuster in die Oberfläche des Kuchens
drückt. Dann den Kuchen auf eine Tortenplatte umdrehen und mit dem
Malaga bzw. Himbeersirup begiessen.
Stichworte: Backen, Kuchen
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