Eiweiß mit Zucker (1) steifschlagen.
Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und Cognac
vorsichtig unterziehen. Nougat und Bitterschokolade ziemlich klein
würfeln, vermischen und beifügen. Eiweiß vorsichtig unterziehen
und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form einfüllen und
tiefkühlen.
Auf einer kalten Schokoladensauce anrichten.

:Notizen (**) :
: : Gepostet von Rene Gagnaux

Stichworte: Eis, Nougat, P4, Parfait, Schokolade, Süßspeise