Man verarbeitet die Teigzutaten zu einem glatten Teig, den man 1/2
Stunde quellen lässt. Dann werden die gehackten Kräuter
daruntergerührt. Dann bäckt man daraus in heissem Fett Pfannkuchen
auf beiden Seiten dunkelgelb und stapelt sie einen nach dem anderen auf
einer vorgewärmten Platte. Serviert werden sie mit Pilz- oder
Tomatensosse oder als Beilage zu Gemüse. Variation: statt der Kräuter
40 g geriebenen Käse unter den Teig rühren.

: Quelle : aus meiner Sammlung
: Erfasst : 13.04.01 von Micha Eppendorf

Stichworte: Beilage, Ei, Mehl, Pfanne, Snack