Rosinen und Aprikosen im Wein oder Saft über Nacht einweichen.

Die Zutaten für den Teig mischen, zuletzt die Walnüsse und die
eingeweichten Früchte mit der Einweichflüssigkeit unterrühren.
Teig in eine Springform (28 cm Durchmesser, Boden gefettet) füllen,
glattstreichen.

: Strom: 170 bis 200 (vorgeheizt)
: Gas: Stufe 3 bis 4 (nicht vorgeheizt)
: Backzeit: etwa 50 Minuten

Boden aus der Form lösen, erkalten lassen, zweimal durchschneiden.

Für die Füllung die Gelatine im Wasser nach Anleitung quellen lassen
und auflösen. Sahne, Zucker und Vanillinzucker fast steif schlagen.
Lauwarme Gelatinelösung zufügen. Sahne vollkommen steif schlagen.
Böden mit der Hälfte der Sahne zusammensetzen, von aussen mit
restlicher Sahne bestreichen.

Zum Garnieren die Kuvertüre und das Kokosfett nach Anleitung
auflösen, auf Backpapier geben, fest werden lassen. Weihnachtliche
Motive ausstechen oder "Locken" schaben. Torte kurz vor dem Servieren
damit garnieren.

Tip: Boden kann einige Tage vor dem Füllen gebacken werden. Bis
dahin gut verpackt aufbewahren.

Quelle: Dr. Ötkers Rezeptsammlung Nr. 30 "Von Grossmamas
Weihnachtsfest" erfasst: Sabine Becker, 1. September 1997

Stichworte: Gebäck, Schokolade, Torte, Weihnachten