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Gebackene Kürbistaschen - Bolani Kadu
Kategorie:
Gattung: Backen, Sonstiges
Anzahl: 1 Rezept(*)
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400
2
2
1
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g
Essl.
Essl.
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Mehl
Olivenöl
geh. TL Salz; (1)
Olivenöl; Blech einfetten
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FÜLLUNG
1
2
2
2
1
1
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kg
große
Essl.
Essl.
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Kürbis
Chilischoten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Frischer Koriander; gehackt
Speiseöl
Kräuterbutter
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REF
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Hamidullah K. Kohgadai
- Afghanisch kochen
Vermittelt von R.Gagnaux
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(*) 1 Rezept reicht für acht bis zehn Taschen Den Teig zubereiten,
siehe Rezept "Gebackene Kräutertaschen".
Das Kürbisfruchtfleisch grob raspeln. Chili waschen, längs halbieren,
entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
Alles mit Koriander, Pfeffer, Salz und wenig Öl vermengen.
Die Teigtaschen zubereiten und füllen.
Den Ofen auf 200 oC vorheizen. Ein Blech einfetten, die Taschen darauf
legen und auf mittlerer Schiene zehn bis zwölf Minuten goldgelb
backen. Mit Kräuterbutter bestreichen und heiss servieren.
Beilagen: Joghurt und Kräutersauce.
Stichworte: Afghanistan, Backen, Kürbis, Pikant
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