1) Teig:
Aus Mehl, Butter, Salz und Topfen einen Teig kneten und 2 Stunden
kaltstellen.

2) Fülle:
2 Stangen Porree putzen und klein schneiden. Brokkoli in Röschen
teilen, Zucchini waschen und würfeln. Butterschmalz in der Pfanne
erhitzen, Porree und Zucchini unter Wenden 5 Minuten andünsten, mit
etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen. Brokkoli in Salzwasser bissfest
kochen, abtropfen lassen.

3) Teig ausrollen, eine befettete Tartenform damit auslegen, das
Gemüse draufgeben.

4) Eier, Milch und fein geriebenen Ziegenkäse verschlagen und
darübergiessen.
Mit Pinienkernen bestreuen. Im 200 Grad heissen Rohr auf der untersten
Schiene ca. 40 min backen.

Stichworte: Backen, Gefüllt, Gemüse