Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. In der Mitte
eine Vertiefung eindrücken. Zucker, Mandeln, Ei und alle Gewürze
hineingeben. Die Butter in Flocken darüberschneiden. Alle Zutaten zu
einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und
mindestens eine Stunde kühl stellen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche drei bis vier mm dick
auswallen. Daraus Sterne oder andere Formen ausstechen und auf ein
mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Die Gützli mit Eigelb bestreichen und dick mit Hagelzucker
bestreuen. Die Gewürzsterne im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf
der zweituntersten Rille zwölf bis fünfzehn Minuten backen.

Stichworte: Backen, Gebäck, Gewürze