Gelatine in kaltem Wasser einweichen.. 2/3 der Grapefruit
einschliesslich der weissen haut dick schälen und filetieren. Rest
Grapefruit auspressen. Schale von der Hälfte der Limetten abraspeln,
dann alle auspressen.

Frischkäse mit Grapefruit- und Limettensaft glattrühren. Dickmilch
und Limettenschale unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und
unterrühren. Mit Streusüsse abschmecken. Die Creme ca. 1 1/2
Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Grapefruitfilets kleinschneiden und auf die Gläser verteilen. Creme
in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen und in die Gläser
spritzen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.

* Quelle: unbekannt erfasst: Astrid Bendig

Erfasser: Astrid

Datum: 05.11.1995

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Grapefruit, Limitte, Diabetiker,
P4

Stichworte: Dessert, Süssspeisen