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Apfelmuffins mit Ahornsirup

Kategorie: Gattung: Backen, Gebäck

Anzahl: 12 Stück

150
50
2,50
1
1
40
2
150
60
1
70
g
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Teel.


g

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ml

g
Weizenvollkornmehl
Weizenkleie
Backpulver
Prise/n Muskatnuss
Prise/n Zimt
Butter
Eier
Ahornsirup
Milch
Grüner Apfel; ca.100 g
Rosinen

Das Mehl, die Weizenkleie, das Backpulver, den Muskat und den Zimt in
einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel die Butter, die
Eier, den Ahornsirup und die Milch cremig miteinander verschlagen. Die
flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles miteinander
verrühren.

Apfel waschen und in kleine Stückchen schneiden. Mit den Rosinen zum
Teig geben.

Backofen auf 200 GradC vorheizen. Ein Muffin-Blech fetten oder
Papierförmchen hineinsetzen. Die Mulden etwa zweidrittelhoch mit Teig
füllen.

Das Blech in den heissen Ofen (180 GradC/Gas Stufe 3-4) schieben und
die Muffins 20 Min. backen. Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5
Min. darin ruhen lassen. Die Muffins aus den Mulden lösen und auf
einem Gitter abkühlen lassen.

: Quelle : ARD-Text
: Erfasst : 08.03.01 von Ilka Spiess

Stichworte: Backen, Gebäck, Muffin




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