Eigelb, Zitronensaft Salz und Cayenne in einer kleinen Schüssel
zusammenrühren.

Butter in einer Mw-Schüssel geben und schmelzen (volle Leistung).
Dauer hängt von der Leistung der Mw ab.

Die Eigelbmischung mit dem Schneebesen in die geschmolzene Butter
rühren und in der Mw bei halber Kraft erhitzen bis es anfängt dick zu
werden. Immer wieder rühren damit es kein Rührei gibt.

Gesamtmikrowellenzeit ca. 1 Minute.

Stichworte: Butter, Ei, Mw, Sauce