Aus geriebenen Kartoffeln und Mehl einen Teig kneten und auf einem
Kuchenblech ausrollen. Mit reifen Holunderbeeren dick bestreuen und ein
paar entsteinte Zwetschen in Hälften darauf verteilen.

Quark, Mehl*, Ei und Salz nach Geschmack verühren und auf den Ploatz
streichen.

Zum Schluss auf den Belag noch esslöffelweise eine Masse aus Schmand,
Ei und Mehl** verteilen und im Backofen bei ca. 220 Grad backen.

Wenn der Kuchen heiss aus dem Ofen kommt, noch den Zucker darauf
verteilen.

Stichworte: Backen, Frucht, Gemüse, Hessen, Holunder