Aus Hefe, Zucker, Milch, Mehl und Salz einen Teig wie für Weissbrot
zubreiten. Den gegangenen Teig in eine Schüssel geben und die
restlichen Zutaten einkneten, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in zwei Hälften teilen und formen, so dass er in zwei kleine
gut gefettete Kastenformen passt. Zudecken und gehen lassen.

Mit Milch bepinseln und auf mittlerer Schiene in einem auf 200°C
(Gasstufe 3) vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen. Anschliessend
auf einem Rost auskühlen lassen.

Stichworte: Backen, Brot, Frucht, Irland