Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem
Knethaken des Handrührers zu lockeren Streuseln verarbeiten. 2/3 der
Menge in eine Springform drücken.
Für die Füllung Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
Puddingpulver, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Zum
Schluss steifgeschlagenes Eiweiss unterheben. Auf den Tortenboden
füllen. Die restlichen Streusel dararf verteilen und bei 200oC auf
mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.

Stichworte: Kuchen, Quark