Mehl, Zucker und flüssiges Schlagobers werden glatt verrührt, dann
mischt man den festen Schnee, in den man gesiebten Zucker eingeschlagen
hat, leicht darunter. von dieser Masse dressiert man dünne, sich stark
verflachende Stangerl auf ein erwärmtes, mit Wachs bestrichenes Blech,
bäckt sie im heissen Rohr und löst sie noch heiss vom Blech ab.

Stichworte: Backen, Gebäck, Süß