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Kürbis-Möhren-Flan
Kategorie:
Gattung: Backen, Gemüse, Sonstiges
Anzahl: 1 Rezept
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250
250
300
300
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g
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ml
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Kürbis
Möhren; grob geraspelt
Gemüsebrühe oder Wasser-
- Sahne-Gemisch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Ingwerpulver
Zitronensaft
Ei
Etwas Butter oder Öl zum
- Einfetten
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Die Brühe bzw. das Wasser-Sahne-Gemisch mit den Eiern gut verrühren
und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer und Zitronensaft abschmecken. Die
Möhren- und Kürbisraspel gründlich vermischen und auf 4 kleine oder
1 grosse feuerfeste Form verteilen. Die Form vorher mit der Butter oder
dem Öl einfetten. Danach die Eimasse zu gleichen Teilen in die Formen
geben. Im Backofen bei 125Grad C ca.
30 bis 40 min. backen.
Dazu passt eine helle Sauce mit frisch geriebenem Ingwer und Sesam-
Röstkartoffeln.
: Quelle : Das Bioland-Kochbuch Falken-Verlag
: ISBN-Nr. : 3-86068-4979-X
: Erfasst : 23.01.01 von Ilka Spiess
Stichworte: Backen, Karotte, Kürbis, Pikant
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