1. Springform (26 cm O) fetten. Fett, 100 g Zucker, Salz und
Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und
Backpulver mischen, im Wechsel mit 5 EL Sahne unterrühren. In die Form
streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas:
Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen.

2. Gelatine kalt einweichen. 80 g Marzipan grob raspeln. 6 EL Milch,
Puddingpulver und 3 EL Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen,
Puddingpulver einrühren, unter Rühren mind. 1 Minute köcheln. Vom
Herd ziehen, Marzipanraspel unterrühren. Sofort Gelatine ausdrücken,
im heissen Pudding unter Rühren auflösen. Auskühlen, dabei öfter
umrühren.

3. Likör unter den Pudding rühren. 300 g Sahne steif schlagen, dabei
1 EL Zucker einrieseln lassen. Unter den Pudding heben. Aprikosen
abtropfen lassen. Tortenring um den Tortenboden schliessen. Konfitüre
erwärmen, darauf streichen. Aprikosen, bis auf 2-3 Hälften, mit
Wölbung nach oben darauf legen. Marzipancreme auf die Aprikosen
streichen. Mind. 4 Stunden kalt stellen.

4. 120 g Marzipan grob raspeln, mit 60 g Puderzucker verkneten. Auf
etwas Puderzucker rund (26 cm O) ausrollen. In ca. 16 Tortenstücke
schneiden und die Spitze jeweils 1/3 einrollen. Auf die Torte legen.

5. Übrige Aprikosen in Spalten schneiden. 100 g Sahne steif schlagen.
Torte mit Sahne, Aprikosenspalten, Kakao und Schokospänen verzieren.

:Zubereitungszeit: 1 3/4 Std. (Wartezeit ca. 5 Std)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:380 1590 6 21 39

Stichworte: Kuchen, Marzian, Obst, Torte