Haferflocken und Kardamom in einer Pfanne trocken rösten. Kuvertüre
hacken, Ananas und Aprikosen fein würfeln. Bis auf die Kuvertüre alle
trockenen Zutaten mischen.

Honig, Zucker und Wasser zusammen aufkochen, unter die Haferflocken
rühren. Kuvertüre zugeben und unterrühren. Danach das Eiweiss
unterrühren. Die Masse in eine gut gefettete Kastenform (30 cm) geben,
mit dem Löffel festdrücken. Im heissen Backofen bei 150 Grad auf der
2. Schiene von unten 35 Minuten backen (Gas 1, Umluft 130 Grad) und
auskühlen lassen.

In 12 Stücke schneiden und in Küchenfolie einpacken.

Stichworte: Backen, Gebäck, Riegel, Vollwert