62 1/2 Gramm Grieß
2 Eier
2 Essl. Wasser
1 Pack. Backfertige Mohnmasse
2 Essl. Aprikosenkonfitüre

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Gepostet von: Michelle Engel

Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen
Zutaten schnell zu einem Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie wickeln
und 30 min kaltstellen.

Für die Mohn-Griess-Masse die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz
und Zitronenschale aufkochen. Griess einrühren und nochmals aufkochen,
vom Herd nehmen. Eier trennen. Eiweisse steif schlagen, Eigelbe mit
Wasser glattrühren. Eigelbe und Mohn unter die Griessmasse rühren,
Eischnee unterheben.

2/3 des Teiges ausrollen und in eine runde Form (26 cm) legen.
Mohnmasse daraufstreichen. Restlichen Teig ausrollen und 2 cm breite
Streifen ausschneiden. Mit den Streifen ein Gitter auf den Kuchen
legen.

ca. 45 min bei 175 Grad Umluft/ 200 Grad E-Herd/ Gas Stufe 3 backen.

Nach dem Backen das Gitter mit zerlassener Konfitüre bestreichen.

: Quelle : Erfasst von Michelle Engel

Stichworte: Backen