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Mohnkuchen
Kategorie:
Gattung: Backen, Gebäck
Anzahl: 1 Keine Angabe
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Teig
500
1
125
1
125
2
1
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g
g
g
Essl.
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Mehl
Würfel Hefe
Zucker
Pr. Salz
Butter
gut 1/8 l Milch
Eier
evtl. 1 Handvoll Rosinen
gem. Mandeln
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Mohnbelag
375
50
1
150
100
50
100
1
1/4
|
g
g
g
g
g
g
Liter
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gemahlener Mohn
Butter
Pr. Salz
Rosinen
geraspelte Mandeln
Zucker
Kokosraspeln
Vanillezucker
Milch
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Streusel
300
150
100
1
1
1/4
250
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g
g
g
Teel.
g
|
Mehl
Zucker
Kokosraspel
Vanillezucker
Pr. Salz
Backpulver
Butter
-2 El. Öl
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Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben
und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mindestens 5 Min.
zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Evtl. Rosinen und
Mandeln zufügen. Den Backofen 5 Min. auf 50°C vorheizen, ausschalten,
den abgedeckten Teig 15 Min. im Backofen aufgehen lassen.
Für den Mohnbelag alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit
kochender Milch übergießen und 1/2 Stunde zugedeckt stehen lassen.
Den aufgegangenen Hefeteig auf ein gefettetes Backblech oder in
die Fettpfanne streichen, den abgekühlten Mohnbelag gleichmäßig
darauf verteilen.
Die Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel geben und
zusammenkneten. Den Streuselteig mit den Fingern zerteilen und
auf die Mohnschicht geben. Backen.
Schaltung:
170-190°C, 2. Schiebeleiste v. u. 40-45
160-180°C, Umluftbackofen Minuten
Von Elisabeth und Johann Draihan, Remscheid
Dies ist ein oberschlesisches Familienrezept.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Stichworte: Hefeteig, Kuchen, Mohn, P1
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