- Aus der Butter, dem Mehl, der Sahne, dem Eigelb, dem Kakao und dem
Zucker einen Rührteig herstellen und bei mittlere Hitze abbacken.

Aus den 6 Eiklar und dem Puderzucker Eischnee bereiten.
Das Palmin erhitzen, nach dem Abkühlen unter den Eischnee heben und
auf den abgekühlten Kuchen streichen. Danach den gemahlenen Kaffee auf
den kuchen sieben.
Den Kuchen eine Nacht stehen lassen, er sieht dann grün aus.

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