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Nizza-Eier
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 4 Portionen
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6
4
3
2
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Essl.
Essl.
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Kopfsalatblätter
hartgekochte Eier
Tapenade (schwarzes
Olivenpüree)
Olivenöl
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Salatblätter in feine Streifen schneiden und eine Platte damit
auslegen.
Eier pellen, längs halbieren, Eigelb herauslösen. Eigelb durch ein
Sieb streichen. 2/3 zur Tapenade geben, wenn nötig mit Olivenöl
cremig rühren.
Eier mit der Masse füllen und auf den Salat legen. mit dem restlichen
Eigelb garnieren.
*Quelle: Essen & Trinken 8/95 Erfasst von Sylvia Mancini
Stichworte: Eier, Snacks
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