Die Butter schaumig rühren, dann den Zucker, die 3 Eidotter, die
Nüsse, den Zimt und die Zitronenschale nach und nach unterrühren.
Gut 1/2 Stunde weiterrühren. Zuletzt die drei Eiweiss steif schlagen
und vorsichtig unterheben.

Die Masse wird dann in eine mit Butter ausgestrichene Form gefüllt und
3/ 4 Stunde bei mässiger Hitze gebacken.

: Quelle : aus meiner Sammlung
: Erfasst : 02.03.00 von Micha Eppendorf

Stichworte: Ei, Gratin, Nuss, Süss