Backofen auf 175 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen, Orangen
heiss abspülen und trocken reiben.

Mit einem Zestenreisser die Schale in feinen Streifen abziehen oder die
Orange dünn schälen und die Schale in dünne Streifen schneiden, Eier
und Salz mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen, Zucker
nach und nach einrieseln lassen, Orangenlikör und Orangenschale
unterrühren und Kokosraspel unterheben, mit zwei feuchten Teelöffeln
portionsweise kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und acht Minuten backen.

Den Backofen ausschalten und die Kokosflocken weitere zwölf Minuten im
leicht geöffneten Backofen (Holzlöffel in der Tür) trocknen lassen,
Kokosflocken auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nährwerte: Pro Portion ca. 55 Kcal 4 g Fett

Stichworte: Backen, Gebäck, Xmas