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Pizza- und Brötchenteig
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Keine Angabe
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1
20
600
2
2
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kg
g
ml
Teel.
Teel.
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Weizenmehl (Typ 550)
Hefe
kaltes Wasser
Salz
Zucker
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Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Bernhard Drepper's Mühle
:Zusatz :
: : Backzeit
: : 30 min.
: : Zubereitungszeit
: : 15 min.
Stichworte: Brötchen, Brot, P1, Pizza
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