Möglichst trockenen Quark durch ein Sieb streichen. Die Eier, den
Zucker, die zerlassene Butter und Salz hinzugeben, alles gut
vermischen. Es dürfen keine Klümpchen bleiben.

Kleine ovale Pirogi formen, mit der Quarkmasse füllen und kleine
Öffnungen lassen, damit beim Backen Flüssigkeit verdampfen kann.

Stichworte: Backen, Gebäck, Pirogi, Russland, Süss