Abwechselnd ziegelförmige Schichten aus Brot- und Käsescheiben in
eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform legen. Die oberste Schicht
sollte aus Käse bestehen. Die Milch mit den Eiern, Salz und Muskat
vermischen und über dem Käse verteilen. Die Form in ein Wasserbad
stellen und 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220oC garen. Der
Brotpudding ist fertig, wenn die Eier-Milch-Mischung gestockt ist und
die Oberfläche eine goldbraune Farbe hat.

Stichworte: Auflauf, Brot, Käse, Schweiz