Rahbarber waschen, evet. abfädeln, in kleine Stücke schneiden. In
etwas Wasser bissfest dünsten, abtropfen lasse und abkühlen lassen.

Rührteig:
- aus den angegebenen Zutaten zubereiten, in 12 gefettete
Muffinförmchen (Durchmesser 7 cm) füllen. Rhabarber daruaf verteilen,
leicht eindrücken.

Backzeit: etwa 20 Minuten Strom: etwa 180 ÿÿÿºC (vorgeheizt) Gas:
Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt) Heissluft: etwa 160 ÿÿÿºC (nicht
vorgeheizt) Nach dem Backen Muffins 10 Minuten in der Forma stehen
lassen, dann lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Vanillesauce:
Sossenpulver mit Zucker, aber nur 400 ml Milch, nach Packungsanleitung
zubereiten, etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unerziehen
und Sauce lauwarm servieren.

Quelle: Gugelhupf 3/98, erfasst von Horst Aderhold *****

Stichworte: Backen, Kleingebäck, Muffin, Rhabarber