Die Polenta gemäss Grundrezept kochen, Butter schmelzen, zuerst mit
dem Knoblauch, dann mit der Polenta vermischen, auf ein kalt
abgespültes Brett oder ein Kuchenblech schütten. Den Brei
glattstreichen, so dass eine etwa 1 cm dicke Schicht entsteht, diese
auskühlen lassen, in etwa 5 x 5 cm grosse Vierecke schneiden, in den
gut zerklopften Eiern wenden, in Butter hellbraun braten. Salat dazu
servieren!

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