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Safranisierte Blumenkohlröschen (nach Siebeck)
Kategorie:
Gattung: Beilagen
Anzahl: 4 Personen
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1
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mittelgr.
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Blumenkohl
Butter
Safran
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
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Den Blumenkohl radikal entstrunken und in kleine Röschen trennen. Die
Röschen in Salzwasser, dem eine ordentliche Portion Zitronensaft
zugesetzt wurde, knackig kochen, kalt abschrecken. Butter in einem Topf
zerlassen, Blumenkohlröschen und Safran dazu, unter gelegentlichem
Rühren bzw. Schwenken erwärmen. Salzen und pfeffern.
Stichworte: Beilage, Beilagen, Blumenkohl, Safran
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