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Südküsten-Maisküchlein, Southern Hush Puppies
Kategorie:
Gattung: Beilagen
Anzahl: 42
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450
225
3
1/2
3
3
110
170
2
1
1
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g
g
Teel.
Teel.
Essl.
große
ml
g
Dose
große
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Maismehl
Weizenmehl
Backpulver
Salz
Zucker
Eier
-150 g, leicht
-schaumig geschlagen
Milch
Cheddarkäse
-geraspelt od.
-Alten Gouda :-9
Grüne Peperoni
-entkernt
-und feingeschnitten
Maiskörner
-500g,
-abgetropft
Zwiebel
-feingehackt
Pflanzenöl
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Maismehl. Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer grossen
Schüssel vermengen. Eier und Milch verrühren, in die Schüssel geben und
rasch mit den trockenen Zutaten vermengen. Käse, Peperoni, Maiskörner und
Zwiebel zugeben und kurz unterrühren (Teig nicht zu lange rühren).
Einen grossen Topf fünf Zentimeter hoch mit Öl füllen und auf 190 Grad
erhitzen, oder die entsprechende menge Öl in einer Friteuse erhitzen. Vom
Teig teelöffelgrosse Kugeln abstechen und vorsichtig in das heisse Öl
gleiten lassen. Portionsweise drei Minuten ausbacken, bis die Küchlein
goldbraun sind, dabei einmal wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 07.01.96
Erfasser: K.-H.
Datum: 06.02.1996
Stichworte: Beilage, Fritiert, Snack, USA, P42
Stichworte: Beilagen
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