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Zitronen-Kartoffel-Stampf
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Gemüse
Anzahl: 4 Personen
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1
2
5
1/2
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kg
Essl.
Liter
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große Kartoffeln,
- vorwiegend fest koc
Salz
unbehandelte Zitronen
Olivenöl
Milch
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REF
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Vox ? Schmeckt nicht,
- gibt's nicht 2005-03-11
Tim Mälzer, erfasst von
- Michael Braun
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Die Kartoffeln schälen und in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Inzwischen die Schale der Zitronen abraspeln. Zitronen auspressen. Das
Öl in einem Topf leicht erhitzen und die Zitronenschale darin 2
Minuten dünsten. Saft dazugeben und beiseite stellen.
Die Kartoffeln abgiessen mit Milch, dem Olivenöl, der Zitronenschale
und dem Saft und stampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Stichworte: Beilage, Kartoffel
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