Vorbereitung:

Pfirsiche heiss brühen, Haut abziehen, entkernen und in zwei
Zentimeter grosse Würfel schneiden.

Aprikosen entsteinen, Fruchtfleisch in Würfel zerteilen.

Apfel ausstechen, achteln und in zwei Zentimeter starke Blättchen
schneiden.

Mango schälen, Filets vom Kern ablösen, vorbereiten wie Pfirsiche.

Frühlingszwiebel gut waschen, in ein Zentimeter starke Ringe
zerteilen. Rote Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Chilischote in
feine Ringe schneiden.

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen flachen Topf geben und unter ständigem Rühren
zum Kochen bringen und 18 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis ein
konfitürenartiges Chutney entstanden ist.

Chutney in ein kalt ausgespültes Glas füllen, abkühlen lassen und am
besten verschlossen in den Kühlschrank stellen. Gekühlt ist das
Chutney sechs bis acht Wochen haltbar.

Verwendung:

Fruchtchutney ist hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse
und kann kalt oder warm serviert werden.

: O-Titel : Fruchtchutney mit Aprikosen und Pfirsichen - Leckere
: > Beilage zu Grillgerichten

Stichworte: Apfelsaft, Beilage, Chutney, Obst, Rosinen