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Greens mit Anchovies und Knobi
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Sonstiges
Anzahl: 4 Portionen
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450
2
2
3
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g
Essl.
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Greens oder mehr, wie junge
- Grünkohl- oder
- Mangoldblätter, Rote-
- Bete Blätter,
- Löwenzahn, Mustardgreen,
Olivenöl
Knobizehen, grob gehackt
Anchovies
Chili Flakes
S+p
Rotweinessig
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Greens waschen, dicke Rippen entfernen. Olivenöl erhitzen, Knobi,
Chili Flakes und Anchovies zugeben, dabei Anchovies mit einer Gabel in
das Öl matschen. Bevor der Knobi braun wird, Greens mit dem
anhaftenden Wasser zugeben. Hitze erhöhen, in ca. 10 min weich
dünsten. Mit Essig und Pfeffer, evtl. auch etwas Salz abschmecken.
Ralph. Einfache, leckere Beilage.
Stichworte: Anchovy, Beilage, Vegetarisch
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