Kartoffeln kochen und zu Brei stampfen. Haferflocken in kochendem
Wasser l Minute quellen lassen und zu dem Kartoffelbrei geben. Mehl und
Ei untermischen. Roquefort in der Creme fraiche zum schmelzen bringen
(in einer Kasserolle auf kleiner Flamme). Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen,
löffelgrosse Teighäufchen hineingleiten lassen und leicht
ausstreichen. Von jeder Seite l Minute braten.

Stichworte: Beilage, Getreide, Käse