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Kürbiskern-Petersilien-Pesto
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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100
2
60
80
100
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g
Bund
ml
ml
ml
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Kürbiskerne
Petersilie, glatte
Kalbsfond
Kürbiskernöl
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
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Die Kürbiskerne der trockenen Pfanne rösten, abkühlen lassen und
sehr fein hacken. Die Petersilie verlesen und im Mixer fein hacken. Das
Kürbiskernöl, den Kalbsfond und das Pflanzenöl gut verrühren. Die
Kürbiskerne und die Petersilie hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Stichworte: Beilagen, Saucen
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