Tafelsenf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut
miteinander verrühren. Rotweinessig und Rotwein dazugeben, mit dem
Schneebesen gut vermischen. Olivenöl langsam, unter ständigem Rühren
beigeben.

Tipp: Sauce vor Gebrauch immer gut aufrühren. Die Sauce kann auch in
einer Küchenmaschine, oder mit dem Mixer hergestellt werden. Die Sauce
in Glasflaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce
ist, so aufbewahrt, ohne weiteres 4 bis 6 Wochen haltbar.

Stichworte: Dressing, Grundrezept