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Moo Shi Schweinefleisch
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Sonstiges
Anzahl: 1 Portionen
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kleine
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cup
cup
cup
cup
g
Teel.
Essl.
Prise
Essl.
Essl.
Spritzer
Essl.
Essl.
Essl.
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Eier
Frühlingszwiebeln
Chinesische Pilze
-Konserve
Chinakohl
Wolkenohr-Pilze
-Mu Err
Lilienblueten
-Konserve
Bambussprossen
Schweinefleisch
Trockener Sherry
Speisestärke
Salz
Sojasauce
-(1)
Sojasauce
-(2)
Speiseöl
-(1)
Speiseöl
-(2)
Speiseöl
-(3)
Hoisinsauce
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Eier verrühren; beiseite stellen. Grünteile der Frühlingszwiebeln
fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden, restliches Gemüse
schnitzeln. Wolkenohrpilze 10 Minuten in heissem Wasser einweichen.
Schweinefleisch in streichholzgrosse Stückchen schnitzeln, mit
Sherry, Speisestärke, Salz, Sojasauce (1) und Öl (1) mischen.
Öl (2) im Wok erhitzen, Fleisch pfannenrühren, auf Küchenkrepp
abtropfen lassen; beiseite stellen. Öl (3) erhitzen, alles Gemüse
pfannenrühren, Sojasauce (2) zugeben, Hitze vermindern, Eier und
Schweinefleisch hinzugeben. Mit Salz abschmecken und Hoisinsauce
unterrühren.
Stichworte: Fleisch, Schwein, Kohl, Pilz, Chinesisch
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