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Rindfleisch, mit Paprika frittiert
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
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340
2
2
1
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g
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Rindfleisch
-in kleine,
-dünne Scheiben schneiden
Knoblauchzehen
-fein gehackt
Grüne Paprika
Rote Paprika
-beide grob geschnitten
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ZUM ANDICKEN
1
2
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Teel.
Essl.
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Stärkemehl
Wasser
Öl
-zum Frittieren
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MARINADE
1
1/2
1/2
1
1
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Teel.
Teel.
Teel.
Essl.
Teel.
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Zucker
Salz
Natriumbikarbonat
Helle Soya Sauce
MonosodiumGlutamat
-nach Wunsch
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Das Fleisch mit der Marinade mischen. Ca. 30 Min. ziehen lassen.
Das Öl erhitzen und das Fleisch darin schnell frittieren. Herausnehmen u.
gut abtropfen lassen.
Bis auf 3 Esslöffel das Öl aus dem Wok o. der Pfanne nehmen.
Den Knoblauch goldgelb in den Öl anbraten. Das Rindfleisch, den roten u.
grünen Paprika hinzugeben u. 1-2 Min. mitbraten. Mit der Soja Sauce, dem
Sesam Öl, Salz u. Pfeffer abschmecken und mit der Stärke-Mixtur andicken.
Kurz aufkochen lassen und heiss servieren.
Stichworte: Fleisch, Rind, Paprika, Chinesisch
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