Zeitig beginnen! Das Fleisch soll 6-8 Std. ziehen.

Das Hähnchen in grössere Stücke zerlegen, gut mit der
Gewürzmischung vemengen, 6-8 Stunden ziehen lassen. Aus der Marinade
nehmen, gut abtropfen lassen und mit Papiertüchern trockentupfen.
Das Frittierfett erhitzen (ca. 180 oC). Das Eigelb und das
Stärkemehl mischen, die Hähnchenstücke darin wälzen und dann
frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen, gut abtropfen
lassen, mit dem Salz bestreuen und heiss servieren.

Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Pikant, Chinesisch