Alle Zutaten für die Füllung gut miteinander verkneten.

Eine kleine Portion mit dem Teel. abstechen u. auf eine Ecke der Teig-Haut
setzen. Die kleine Ecke hochklappen, dann die grössere Ecke überklappen,
die Seiten ebenfalls hochklappen, wobei eine Seite mit Wasser angefeuchtet
wird, damit die die ganze Geschichte zusammen "klebt".

Das Fett erhitzen, die Wan Tun darin (ca. 3-4 zur gleichen Zeit) goldbraun
frittieren.

Sie werden heiss mit Chillisauce gegessen.

(Man kann die Wan tun natürlich auch in eine Suppe geben. => Wan-tan bzw.
Wan-tun -Suppe)

Stichworte: Teigware, Fleisch, Krabbe, Chinesisch