Reis in Salzwasser körnig kochen. Den Fisch mit Wasser bedeckt
aufwallen und im offenen Topf 10 Minuten ziehen lassen. In grosse
Stücke zerteilen, dabei die Gräten entfernen, beiseite stellen.

Butter zerlassen, Currypulver und Cayennepfeffer einstreuen, 1 Minute
anschwitzen. Den Reis unterrühren, Fischstücke zugeben und
unterheben. Alles auf kleiner Flamme 1 Minute erhitzen, die
Eierscheiben dann vorsichtig unterheben.

Mit Petersilie bestreut sofort servieren.

Dazu gebuterten Toast reichen.

Stichworte: England, Fisch, Reis