Ofen auf 60 Grad vorheizen,Platten und Teller vorwärmen.

Fisch mit Haushaltpapier trockentupfen, Maisstärke und Sojasauce
verrühren, mit dem Fisch mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. zehn
Minuten marinieren.

Öl in einer grossen beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen,
Fisch portionenweise ca. zwei Minuten anbraten, herausnehmen, warm
stellen.

Sauce: Alle Zutaten verrühren, zugedeckt beiseite stellen.

Gemüse: Evtl. wenig Öl in dieselbe Bratpfanne geben, Sojasprossen bis
und mit Knoblauch beigeben, ca. fünf Minuten rührbraten. Sauce
beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 1 Minuten
köcheln.

Servieren: Gemüse auf der vorgewärmten Platte anrichten,
Fischstreifen darauf legen, sofort servieren.

Dazu passt: Reis

Stichworte: Fisch, Süsswasser